Schweinsfilet im Erdäpfel-Blätterteigmantel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kaninchenbraten
Zutaten
Zubereitung
- Kaninchen waschen, abtupfen, in Stücke teilen und mit Salz und Pfeffer würzen. In heißer Butter rundum anbraten, mit Mehl stauben und bräunen lassen.
- Weinbrand erwärmen, über das Fleisch gießen und mit Rindsuppe aufgießen.
- Suppengrün klein schneiden, Knoblauch dazugeben und alles ca. 30 Minuten dünsten lassen.
- Inzwischen Räucherspeck kleinwürfelig schneiden, mit Zwiebel anbraten und mit Weißwein ablöschen. Zu den Kaninchenstücken geben und zusammen noch ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Pfeffer und Thymian würzen und rasch servieren.
Sehr gut
toll
Muß man einmal gekostet haben
lecker
sehr aromatisch