Gedeckter Apfelkuchen nach Großmutters Art
30–60 MIN
Eier-Koch
Kirschblechkuchen
Zubereitung
- Die Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Butter erweichen und mit Zucker, Vanillemark, Zitronensaft und Salz cremig rühren. Die Eier nach und nach unter Rühren hinzufügen.
- Mehl mit Backpulver und Zimt vermischen, sieben und gründlich unterheben. Zuletzt das Mineralwasser einrühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Die Kirschen gleichmäßig darauf setzen. Bei 200 °C 30-40 Minuten backen (Stäbchenprobe). Vollständig abkühlen lassen.
- Den Kuchen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Mit gehobelten Mandelblättchen oder mit Schokoflocken bestreut ist der Kuchen besonders köstlich!
Welche Mengenangabe entspricht 3 Gläser Kirschen? Gemeint sind vermutlich 3 kleinere Trinkgläser gefüllt, oder? 3 Gläser á 350 Gramm (Abtropfgewicht!) käme mir reichlich viel vor.
Habe frische Weichseln verwendet. Etwas geriebener Ingwer kam noch in den Teig.
köstlich
super
sehr gut