Rumkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Kokos-Punsch-Kuchen
Zutaten
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Zubereitung
- Für den Kokos-Punsch-Kuchen die Eier trennen. Butter mit dem Zucker und dem Eigelb schaumig schlagen. Das Eiweiß separat zu einem nicht zu festem Schnee schlagen.
- Das mit dem Backpulver versiebte Mehl, die Kokosflocken und die Kokosnussmilch unter die Eigelbmasse rühren. Vorsichtig den Eischnee darunter heben.
- In eine ausgebutterte und mit Mehl bestreute Form füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 40 Minuten lang backen.
- Danach aus der Form stürzen. Mit der flüssigen Manner Punschglasur bestreichen und mit Kokosnussflocken bestreuen.
- Den Kokos-Punsch-Kuchen servieren.
Tipp
Die Zutaten für den Kokos-Punsch-Kuchen genügen für eine 24 cm große Springform, Gugelhupfform oder Blech.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man Ihrer Meinung nach diesen Kuchen noch dekorieren?
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sorry dass ich das jetzt schreibe, aber man merkt einfach die Qualität der verwendeten eier auf den Bildern, habe bio-eier von meiner tante verwendet, da sieht man die gelbe farbe am Kuchenteig (Foto nummer 3)
ich würde ihn mit einer Punschglasur machen
Glasur und Ferrero rocher oder smarties
Punschglasur mit Erdnüssen
Gänseblümchen