Karottenkuchen mit Zwetschkenmarmelade
30–60 MIN
Eier-Koch
Limettenflan mit marinierten Erdbeeren
Zubereitung
- Ein köstliches Erdbeerrezept!
- Marinade: Gewürznelke, Portwein, Zimt und Zitronenschale in ein Pfännchen Form und zur Hälfte kochen. Durch ein Sieb gießen. Auskühlen.
- Die Erbeeren jeweils nach Grösse halbieren oder evtl. vierteln. Nach Wahl mit Zucker überstreuen. In die Marinade Form und im Kühlschrank bei geschlossenem Deckel derweil wenigstens einer Stunde ziehen.
- Den Rahm steif aufschlagen.
- Die Gelatine in wenig warmer Buttermilch zerrinnen lassen.
- Restliche Limettensaft, Zucker, Buttermilch und -schale in einer Backschüssel vermengen. Die aufgelöste Gelatine beigeben. Anschließend den Schlagrahm genau unterrühren. In abgekühlt ausgepuelte Tassen bzw. Förmchen gießen. Die Flans derweil wenigstens vier Stunden abgekühlt stellen.
- Zum Servieren die Flans auf Teller stürzen und mit den marinierten Erdbeeren garnieren.
