Bittersalat-Käferbohnen-Ragout mit Parasol
Für den Bittersalat-Käferbohnen-Ragout mit Parasol Bohnen über Nacht einweichen, in Wasser mit einer Messerspitze Natron oder Backpulver
30–60 MIN
Profi-Koch
Die besten Parasol Rezepte
Der Parasol (auch Gemeiner Riesenschirmling oder Riesenschirmpilz genannt) ist ein köstlicher Speisepilz, der mit dem Champignon verwandt ist. Das weiße, zarte Pilzfleisch schmeckt leicht nussig und kann wie ein Schnitzel zubereitet werden. Die meisten Pilz-Rezepte können Sie mit Parasol zubereiten. Wir bieten Ihnen hier eine breite Palette an Rezepten, die den einzigartigen Geschmack des Parasol-Pilzes zur Geltung bringen: Von herzhaften Pilzpfannen über leckere Suppen bis hin zu delikaten Beilagen, wie gebackenen Pilzen.
Achtung: Parasol nicht roh verzehren, denn in diesem Zustand ist er giftig! Parasol immer nur gekocht essen!
In unserem Pilzlexikon erfahren Sie noch mehr über Parasol.
Für alle, die gerne Pilze sammeln gehen
Wie Sie die beliebtesten Speisepilze erkennen, das erfahren Sie in diesem Video.
Wie putze ich meinen Parasolpilz richtig?
Um Ihren Parasolpilz richtig zu putzen, entfernen Sie vorsichtig Schmutz und eventuell vorhandene Insekten mit einem Pinsel oder einem feuchten Tuch.
Wie gesund ist ein Parasol?
Parasolpilze sind eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und Vitamine. Sie können eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein.
Wie schmeckt ein Parasol?
Parasolpilze haben einen milden, nussigen Geschmack, der sich gut für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Ihr Aroma wird oft als angenehm und würzig beschrieben.
Wie gesund ist der Parasolpilz?
Parasolpilze sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen. Sie können zur Unterstützung der Verdauung und des Immunsystems beitragen.
Wann ist Zeit für Parasolpilze?
Parasolpilze sind normalerweise im Sommer und Herbst verfügbar. Die beste Erntezeit ist, wenn die Kappen noch nicht vollständig geöffnet sind.
Wie erkenne ich einen giftigen Parasol?
Giftige Parasolarten können ähnlich aussehen wie essbare Sorten, aber meistens haben sie dunklere Sporen und einen intensiveren Geruch. Es ist wichtig, sicher zu sein, dass Sie die richtige Art sammeln, bevor Sie den Pilz verzehren.
