Reste-Becherbrot
>60 MIN
Hobby-Koch
Pestobrot
Zubereitung
- Für das Pestobrot das Mehl in einer großen Schüssel mit dem Trockengerm, dem Zucker, Salz und Kräutern vermengen. Dann nach und nach mit den Knethaken lauwarmes Wasser einmengen und das Olivenöl zugeben.
- Der Teig sollte nicht zu weich sein, sondern eine elastische Konsistenz bekommen. Den Teig mit Olivenöl bestreichen und die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken.
- Den Teig eine halbe Stunde auf der Gärstufe oder einem warmen Ort gehen lassen. Den Ofen auf 200 °C vorheizen (Pizzastufe). Den Teig nochmals mit den Knethaken durcharbeiten und dann in 4 Teile teilen.
- Jedes Teigstück auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und die ganze Fläche mit Pesto betreichen. Die Ecken rechts und links einklappen und dann den Teigfladen aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Etwa 30 Minuten backen. Die Pestobrote sollen ein wenig Farbe annehmen jedoch relativ hell bleiben. Die Pestobrote einmal schräg durchschneiden und servieren.
Tipp
Zu Pestobrot passen verschiedene Antipasti.
lecker
Klingt gut
gut