• Startseite
• Hauptspeise
• Faschiertes Rezepte
• Polpette (Fleischbällchen)

Polpette (Fleischbällchen)

Foto: Ivan Sazykin istockphoto.com

Next

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  71 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Pörkölt – Saftgulasch

<p>Das Gulasch wird von allen Bürgern des Kaiserreichs geliebt, so wie Ungarn einst Kaiserin Elisabeth verehrt. Heute heißt es im deutschsprachigen Raum Gulasch, in Ungarn Pörkölt.</p> <p> </p> <p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Sissi. Das kaiserliche Kochbuch" von Sebastian Kadas. <a href="https://www.ichkoche.at/sissi-das-kaiserliche-kochbuch-artikel-5984" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p>

>60 MIN

Hobby-Koch

Currygarnelen

15–30 MIN

Hobby-Koch

Heurigenaufstrich

5–15 MIN

Eier-Koch

Pistazienstriezel

>60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Rezept von...

Die Mittelmeer Küche

Haslauer / Wagner

Zubereitung

1. Für die Polpette das Kalbfleisch sehr fein hacken oder grob faschieren. Tomaten kurz überbrühen, schälen, entkernen und würfelig schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Das Weißbrot in Milch einweichen und gut ausdrücken.
2. Mit Kalbfleisch, Ei, Knoblauch, der Hälfte der Zwiebeln sowie den gehackten Kräutern vermischen. Mit frisch gemahlenem Salz sowie Pfeffer abschmecken und aus der Masse kleine Kugeln formen. Etwas Olivenöl erhitzen und die Bällchen darin rundum goldbraun braten.
3. Herausheben und
   warm stellen. Nochmals etwas Olivenöl nachgießen, erhitzen und darin die restlichen Zwiebeln anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und diesen großteils wieder einkochen lassen.
4. Tomatenwürfel hinzufügen und ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Sauce anschließend durch die Flotte Lotte passieren, leicht zuckern, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Sauce auf vorgewärmte Teller gießen und die Bällchen darauf anrichten.

Tipp

GARUNGSZEIT: Polpette ca. 10-15 Minuten, Sauce ca. 20 Minuten
BEILAGENEMPFEHLUNG: Reis oder Weißbrot

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken