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Rinderhüftsteak mit rotem Zwiebel-Chutney

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Cuisine Spinning veröffentlicht am 07.06.2013

Rezeptempfehlungen

4,7

Rezept

Pikanter Hirseauflauf

<p>Dieser pikante Hirseauflauf ist die perfekte Wahl für alle, die ein schnelles, gesundes Gericht suchen. Mit Hirse als Basis und frischem Gemüse bringt dieses Rezept Abwechslung auf den Teller. Das Gericht ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch vielseitig anpassbar – ideal für Familienessen oder als Meal Prep.</p> <p>Besonders köstlich wird es, wenn Sie saisonales Gemüse der Saison verwenden.</p>

>60 MIN

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Physaliskompott

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15–30 MIN

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User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

1. Für das Rinderhüftsteak mit rotem Zwiebel-Chutney zuerst das Chutney vorbereiten. Dafür Zwiebeln von der Schale befreien und grob zerkleinern. Zucker in einem Kochtopf kurz erhitzen, Zwiebeln dazugeben und leicht karamellisieren.
2. Himbeersirup, Rotwein und Traubensaft dazugeben und als Kompott kochen. Den Essig zusetzen, kurz auf kleiner Flamme sieden und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
3. Öl, Würzsalz und Sangrita gut durchrühren und die Steaks damit einstreichen. Auf den Bratrost legen und auf beiden Seiten grillen, zwischendurch immer wiederholt mit der Würzmarinade abstreichen. Das Zwiebel-Chutney darüber gleichmäßig verteilen.

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