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Röhrl- oder Wildkräutersalat mit Erdäpfeln

Foto: ewaldi

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Rezeptempfehlungen

Griechischer Salat

<p>Griechischer Salat ist ein frischer Klassiker der mediterranen Küche. Saftige Tomaten, knackige Gurken, rote Zwiebeln, Oliven und Schafkäse sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel aus Frische und Würze. Ideal als leichte Mahlzeit, Beilage oder sommerlicher Salat für jede Gelegenheit.</p> <p> </p>

5–15 MIN

Eier-Koch

Leberkäse nach Frankfurter Art

30–60 MIN

Eier-Koch

Toast Hawaii

15–30 MIN

Eier-Koch

Schinken-Kren Mousse

>60 MIN

Eier-Koch

Zutaten

Rezept von...

Die Steirische Küche

Willi Haider und Christoph Wagner

Zubereitung

1. Die Erdäpfel kochen, schälen und noch warm in Scheiben schneiden. Aus Kernöl, Mostessig und etwas Salz eine Marinade anrühren. Röhrlsalat mit Erdäpfelscheiben vermengen und mit der Marinade abmachen.

Tipp

Diese Zubereitungsart eignet sich für alle Wildsalate wie Kresse, Sauerampfer, Gundlrebe, Pimpernelle, Schafgarben, Taubnessel und dergleichen. Legen Sie die Kräuter vor der Verwendung 20 Minuten in warmes Wasser - so verlieren die Kräuter ihre Bitterstoffe!

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