Schinkenkipferl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schinkenkipferl
Zubereitung
- Für die Schinkenkipferl Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel, Knoblauch und Schinken fein hacken. Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch leicht anschwitzen, Schinken zugeben, etwas dünsten lassen.
- Abkühlen, mit Creme fraiche und den Gewürzen pikant abschmecken. Blätterteig ausrollen. Teig in 20 gleichmäßige, lange Dreiecke schneiden. Fülle auf den Dreiecken verteilen.
- Mit dem breiten Rand beginnend einrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Milch bestreichen. Rohr auf 190 °C Umluft vorheizen.
- Kipferl darin etwa 15-20 Minuten goldgelb backen.
Tipp
Die Schinkenkipferl anstatt mit Creme fraiche evt. mit Feta- oder Schafskäse oder überhaupt mit geriebenem Käse füllen.
Ich nehm zum Füllen gerne Wursthaschee!
Mit Salami kann man sie auch sehr gut füllen.. dann ist der Geschmack etwas pikanter