Loup de mer in Champagner-Estragonschaum mit Kürbispüree
30–60 MIN
Eier-Koch
Stockbrot (Lagerfeuerbrot)
Zubereitung
- Für das Stockbrot das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen, auf eine Arbeitsplatte geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die restlichen Zutaten (Margarine, Milch) in die Mulde geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in 5 Portionen teilen und zu Würsten formen. Diese werden dann um Lagerfeuerstöcke gewickelt und das Brot wird direkt über der Lagerfeuerglut gebacken. Alternativ kann man das Stockbrot auch in kleinen Portionen auf den Grillrost legen und dort backen.
Tipp
Unter den Teig können auch frische oder getrocknete Kräuter nach Wahl gemischt werden, z.B. Rosmarin, Thymian oder Oregano. Das verleiht dem Stockbrot eine mediterrane Note.
Sehr gut - habe es noch mit Knoblauch verfeinert.