Die besten
vegetarischen Vorspeisen

Rezept

Ofenerdäpfel mit Fontina gefüllt

Den Boden einer passenden Form großzügig mit Meersalz ausstreuen. Die gut gewaschenen Erdäpfel in der Schale auf das Meersalz-Bett setzen und im

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Kartoffelkäse

Die Kartoffeln kochen, schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfelig schneiden. Alle Zutaten miteinander

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Amaranth-Chia-Suppe

Für die Amaranth-Chia-Suppe Zwiebel und Karotte schälen und fein hacken. In Walnussöl leicht andünsten, Amarant und Chiasamen beifügen, mit

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Karfiolsuppe

Für die Karfiolsuppe Karfiol und Röschen teilen, Zwiebel in einem Topf glasig dünsten, den Karfiol hinzugeben, mit der Suppe ablöschen und

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Erdäpfelrösti mit Rahmgurken und Dille

Für die Erdäpfelrösti mit Rahmgurken und Dille zunächst Erdäpfel schälen und grob raspeln, mit den Händen gut ausdrücken. Erdäpfel mit Crème

Rezept

Glückspilze

Für die Glückspilze zunächst die Mozzarellabällchen an einem Ende flach abschneiden. Die Cocktailtomaten der Breite nach halbieren und nur die

Gefüllte Weinblätter

Gefüllte Weinblätter sind eine beliebte Spezialität der mediterranen und orientalischen Küche. Die zarten Weinblätter werden mit einer aromatischen

Bärlauch-Schafkäse-Aufstrich

Für den Bärlauch-Schafkäse-Aufstrich den festen Schafkäse zerbröseln. Die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und fein

Bärlauch-Dip

Für den Bärlauch-Dip die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und grob hacken. Knoblauch fein hacken. Alle Zutaten in eine