Klassische Sachertorte
Profi-Koch
5 Sterne
Video - Sachertorte
Video: ichkoche.at / Julia Schenk (europäisches Werk)
Ein echter Klassiker der österreichischen Mehlspeisenkultur: Die Sachertorte. Wie die berühmte Torte Schritt für Schritt gemacht wird, zeigen wir Ihnen vom Teig bis zur Glasur in diesem Video.
In dieser einfachen Videoanleitung sehen Sie, wie Sie eine Sachertorte von Grund auf zubereiten. Zuerst wird der Teig gebacken, dann mit Marmelade bestrichen und schließlich glasiert. Schauen Sie sich die einzelnen Schritte an, damit die Sachertorte auch zuhause gelingt!
Hier finden Sie das Rezept mit den genauen Mengenangaben.
Autor: Julia Schenk & Iris Kienböck / ichkoche.at
Ich war bei einem Backkurs von ichkoche.at und dort wurde das Geheumnis gelüftet. Man muss die Torte, bevor man sie mit der Marmelade einstreicht auf einen Tortenkarton setzen. Der ist rund, ziemlich stabil und im Durchmesser etwas kleiner als die Torte. Dann kann man, so lange die Glasur noch feucht und elastisch ist, einfach mit einer Palette unter den Karton fahren, leicht aufkippen, dann zusätzlich mit der Hand darunterfahren und die Torte auf den Tortenteller legen.
Liebe AngCäc! Da bei manchen anderen Rezepten kein Zucker auf den Boden gestreut wird, können Sie das so handhaben wie Sie möchten. Der Boden bleibt dadurch schön saftig und klebt nicht so leicht an. Kulinarische Grüße, die Redaktion
Ich schneide mir aus alten festen Schachteln immer einen Boden für die Torten aus.
Sachertorte gefüllt mit guter Marillenmarmelade ist eine meiner Lieblingstorten.
Auf einer Schachtel stelle ich die Torte drauf