Gebratenes Zanderfilet mit Parmesan-Karotten
30–60 MIN
Eier-Koch
Blattspinat Shakshuka
Zubereitung
- Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
- Den Knoblauch fein schneiden, die Zwiebel und den Paprika in Würfel schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch, Paprika und Zwiebel anbraten. Die gehackten Tomaten und Wasser hinzufügen und würzen.
- Während dies ca. 5 Minuten leicht köchelt (dabei gelegentlich umrühren), in einem Topf etwas Butter oder Pflanzenöl erwärmen, den iglo Blattspinat sowie 2 EL Wasser hinzugeben, erhitzen und kurz aufkochen lassen.
- Anschließend mit einem Löffel kleine Mulden in die Tomatensoße machen, die Eier vorsichtig in die Tomaten-Sauce geben und den Spinat zwischen die Eier platzieren.
- Shakshuka mit Feta bestreuen und im Backrohr bei ca. 200C°, 8-12 Minuten fertig garen (bis die Eier gestockt sind).
- Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und mit Brot servieren.
Werde es ausprobieren
schmeckt wunderbar
Werde es ausprobieren