Rezept
Altwiener Erdäpfelsuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfelsuppe mit Bohnen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Leila
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Erdäpfelsuppe mit Bohnen zunächst Erdäpfeln und Karotten waschen, schälen und klein würfeln. Im heißen Fett andünsten. Mit der Suppe aufgießen und etwa 20 Minuten gardünsten.
- 1/4 vom Gemüse herausnehmen. Den Rest in der Suppe pürieren. Bohnen dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Würzen und die Gemüseeinlage wieder hineingeben.
- Leberkäse in Streifen schneiden. Im heißen Öl anbraten und mit der Erdäpfelsuppe mit Bohnen anrichten.
Tipp
Erdäpfelsuppe mit Bohnen mit Thymian garnieren.
Mit Gemüsebrühe und ohne Leberkäse wird es vegetarisch