Gut geschlürft, gut gekühlt!

Erfrischende Eistee-Tipps der Community

Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

Eistee aus "Eigenproduktion" bietet seinen Schlürfern & Genießern nicht nur herrliche Erfrischung an heißen Tagen, sondern viele weitere Vorteile: Selbstgewählte Zutaten, keine versteckten Zusatzstoffe, geringerer Zuckergehalt… Zum gelungenen, hausgemachten "Teegenuss auf Eis" sind es nur ein paar kleine (Zubereitungs-) Schritte: Hier die besten Eistee-Tipps & Tricks der ichkoche.at-Community!

Eistee-Rezepte gibt es wie Sand am Meer, also kann man unmöglich alle probieren, ohne einige hundert Jahre alt zu werden… (omami)

Erfrischende Zutatentipps – Dauerbrenner & Ungewöhnliches

Die ultimative Eistee-Top-Zutat: Die Zitrone!
In allen Formen & Varianten: Scheiben, Spalten, Schalenabrieb, Zesten, frisch gepresster Saft…
Die beliebteste Kombi: Kalter Tee (schwarz oder grün) mit Zitrone, Minze und Eiswürfeln
Die beliebtesten, weil besonders erfrischende, Kräuter: Minze, Melisse, Salbei
Mut wird belohnt: Auch "eistee-untypische" Kräuter, wie Petersilie und Basilikum, ergänzen sich wunderbar mit vielen Teesorten und Früchten!
Am besten ganz frische Kräuter, im Idealfall frisch gepflückt im eigenen Küchengarten, verwenden
Eistee mit Holunderblütensirup verfeinern!
Für Urlaubsfeeling "zum Trinken" den Eistee mit tropischen Früchten zubereiten, z.B. Kiwischeiben oder Melonenstückchen!
Es müssen nicht immer süße Früchtchen sein: Verfeinern Sie Ihren Eistee z.B. mit erfrischend saftigen Gurkenscheiben!
Gut gewürzt, gut geschlürft: Peppen Sie Ihren Eistee mit duftigen Gewürzen auf, z.B. Ingwer (in Scheiben oder gerieben), Zimt, Kardamom, Anis, Chili, Zitronengras
Probieren Sie "Eistee ohne Tee", z.B.: Anstelle eines Teebeutels einfach frisch gepflückte Kräuter mit heißem Wasser aufgießen, ziehen und abkühlen lassen!
Auch Trockenobst eignet sich für die Zubereitung von Eistee, z.B.: Getrocknete, aufgebrühte Apfelschalen!

Erfrischende Zubereitungstipps – Verfeinern, Garnieren, Servieren

Weniger Süße, mehr Erfrischung: Den Eistee nicht zu süß, sondern lieber mit erfrischend-säuerlicher Note zubereiten, z.B. mittels Zugabe von Zitrone, Limette, Orange
Empfohlene Zuckeralternativen zum Nachsüßen: Honig, selbstgemachte Sirupe, Süßholz, Stevia (-Blätter), Birkenzucker, Ahornsirup
Es muss nicht immer obligatorischer Schwarztee oder Grüntee sein: Genießen Sie einfach Ihren gewohnten Lieblingstee kalt! Z.B.: Matcha, Chai, Früchtetee…
Für besondere Eistee-Kreationen einzelne Teesorten miteinander mischen! Empfehlenswert sind z.B.: Eine Mischung aus erfrischendem Pfefferminztee und süßem Früchtetee, oder eine Mischung aus 2/3 Schwarztee und 1/3 Hagebuttentee
Den Tee selbst nicht zu lange ziehen lassen, er könnte möglicherweise bitter werden! Bei fertigen Teebeuteln- oder Mischungen am besten die Packungsanleitung beachten.
Für eine besonders fruchtige Note frisches Obst, nach Geschmack gestückelt oder zermust, untermischen
Alternativ mit Fruchtsäften oder -Sirup verfeinern, gerne auch passend zur Teesorte, z.B.: Kirschtee mit Kirschsaft
Eisteemischungen – fertig aufgebrühter Tee, Kräuter, frische Obststückchen – über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen: So schmeckt der fertige Eistee noch intensiver & aromatischer!
Eistee vor dem Servieren mit frischem Obst garnieren! Besonders beliebt: Zitrusscheiben, Beeren, Pfirsiche
Das Auge genießt mit: Servieren Sie Ihren Gästen den Eistee in einer großen Glaskanne (oder -Karaffe), in welcher alle Zutaten – Kräuterzweige, Obstspalten, Eiswürfel, etc. – gut sichtbar sind!

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Erfrischende Kühltipps – für den extra Frischekick!

Gut gekühlt ist besser als geeist: Eistee nicht eiskalt genießen, das fördert das Schwitzen und schadet dem Magen!
Den frisch aufgebrühten Tee mit kaltem Wasser strecken oder schnell mit einigen Eiswürfeln abschrecken
Bester & effektivster Kühltipp: Der gute, alte Eiswürfel!
Aber: Es muss nicht immer (nur) Wasser sein! Zum Frieren in Eiswürfelförmchen eignen sich auch: Zitronensaft, Sirupe, Fruchtsäfte, püriertes Obst, (gehackte) Kräuterblättchen in etwas Flüssigkeit. Verleiht fertigem Eistee grandiose Aromen!
Besonders raffiniert & geschmacksintensiv: Fertigen Eistee selbst mit einigen Kräuterblättchen oder Zitronenzesten einfrieren und später in frisch zubereitetem Eistee servieren!
Anstelle des klassischen Eiswürfels den Eistee mit einer Kugel Lieblingsfruchteis genießen! Besonders erfrischend: Zitroneneis
Zusätzlich oder als Eiswürfelersatz gefrorene Früchte untermischen! Besonders empfehlenswert: Tiefgekühlte Beeren oder Zitronenscheiben
Bitte mit Sprudel: Eistee mit kaltem Mineral- oder Sodawasser aufspritzen!