B - Grill-Lexikon

Alles rund ums Grillen! In unserem Grill-Lexikon finden Sie alle Begriffe von Rub bis Smoken, von Barbecue bis Bacon Bomb oder von Garpunkt bis Pulled Pork.

Bark

Bark ist die Bezeichnung für die Kruste des Grillguts.

Bear Paws

Bei Bear Paws handelt es sich um spezielle Fleischgabeln, die zum Beispiel zur Herstellung von Pulled Pork, also zum Herunterreißen von Fleisch, verwendet werden.

Sie werden auch Bear Claws oder Pulled Pork Gabeln genannt.

Beef Brisket

Bei Beef Brisket handelt es sich um im Smoker bei Niedrigtemperatur langsam gegarte Rinderbrust.

Brine

Eine Art Grillgut vor dem Grill- oder Bratvorgang zu marinieren. Mehr dazu erfahren Sie hier...