Rezept
Kohlrabicarpaccio mit Roten Rüben und Ziegenkäse
5–15 MIN
Eier-Koch
Peppersweetbällchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Peppersweetbällchen Zwiebel fein schneiden, eine halbe Zwiebel beiseite geben für die Soße. Faschiertes mit Salz und Pfeffer abschmecken die andere Zwiebel, Ei und etwas Brösel dazugeben. Gut vermengen bis es eine gute Masse ist. Bällchen formen und Peppersweet in die Mitte reindrücken. Etwas Öl in die Pfanne geben, die Bällchen kurz von allen Seiten anbraten. Diese nun bei 180 Grad Heißluft ca. 30 Minuten garen.
- Für die Soße: Die halbe Zwiebel und Knoblauch (im Ganzen) im Bratensatz anschwitzen, mit dem Schlagobers ablöschen und kurz einkochen lassen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Guten Appetit!
Tipp
Zu den Peppersweetbällchen passen am besten Kartoffeln oder Püree. Man muss nicht die Peppersweetpfefferoni nehmen. Wer es lieber scharf möchte, nimmt die schärfere Variante der Pepperoni.
