Gewürzkrusten-Braten mit Erdäpfel-Kürbispüree und glacierten Balsamico-Äpfeln
>60 MIN
Hobby-Koch
Saftiger Schweinsbraten
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
- Fleisch waschen, abtrocknen und würzen.
- Im heissen Öl rundum anbraten. 1/3 der Zwiebeln kurz mitbräunen. Klare Suppe zugießen und alles 1 1/2 Stunden dünsten lassen.
- Senfgurken, Rosinen und übrige Zwiebeln zum Fleisch geben, 30 Minuten mitschmoren.
- Fleisch herausnehmen, Schmorfond binden und nachwürzen.
- Den Schweinsbraten mit Erdäpfelknödel und Sauerkraut anrichten und servieren.
Tipp
Wer keine Rosinen mag, lässt sie weg.
Mit Rosenkohl und Kartoffeln ein leckeres Gericht.