Bienenstich
>60 MIN
Hobby-Koch
Schokoladenkuchen mit Zucchetti - * - Ticino
Zubereitung
- Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
- (*) Cake al cioccolato e zucchine
- (**) Kastenkuchenform, 30 cm Länge
- Was für den Aargauer die Rüblitorte, ist für den Tessiner sein Zucchetticake: eine köstliche Harmonie zwischen Schoko und Gemüse kommt zustande, die durch ihre Saftigkeit überzeugt.
- Butter, Zucker und Salz cremig rühren (bis man die Zuckerkristalle kaum noch spürt). Die Eier eins nach dem anderen beigeben und weiter aufschlagen.
- Die ungeschälte Zucchetti mit einer Röstiraffel grob raspeln und mit den übrigen Ingredienzien - außer Mehl und Backpulver - mischen.
- Das gesiebte Mehl mit Backpulver unter die Menge vermengen. Den Teig in die gut ausgebutterte Form befüllen und im Herd bei 180 °C 50 bis 60 Min. backen.
- Beachten: Dieser Kuchen schmeckt am besten, wenn man ihn 24 Stunden ruhen lässt.
ich kann mir entweder eine Schokolade- oder eine Zitronenglasur sehr gut dazu vorstellen.