Rezept
Russische Eier
5–15 MIN
Eier-Koch
Sommersalat mit Melone, Schafkäse, Oliven & Minze
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Bild mit KI erstellt
Frischer Sommersalat mit Melone, Schafkäse, Oliven & Minze – orientalisch gewürzt und wunderbar leicht!
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Sommersalat die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. In eine kleine Schüssel geben und mit Limettensaft beträufeln bis sie leuchtend rot ist und ihre Schärfe verloren hat.
- Die Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden, den Feta würfeln und beides in eine große Schüssel geben.
- Die Petersilienblätter abzupfen und grob zerreißen, die Minze hacken und beides zum Salat geben.
- Die Zwiebel ohne dem Saft (diesen aber behalten), das Öl und die Oliven ebenfalls zugeben und mit den Händen alles vorsichtig vermischen.
- Den Saft der Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Honig abrühren und über den Salat gießen.
Tipp
Als Variante kann man für den Sommersalat statt Wassermelone einmal Honigmelone verwenden.
Seit Jahren mein Lieblingsrezept im Sommer!
interessantes Rezept
schmeckt hervorragend
Super!
Wie groß ist die Melone? Ich habe Melone mit 1 kg bis zu 8 kg gesehen