Rezept
Salsa Sauce
<5 MIN
Eier-Koch
Tomaten-Chili Sauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Katie Seeberger
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Tomaten-Chili Sauce die Chilischote für einen Tag bei Zimmertemperatur in Apfelessig einlegen und ziehen lassen, danach Chilischoten und Zwiebel fein hacken.
- Die Tomaten kreuzweise einritzen und für ein paar Minuten in kochendes Wasser geben, anschließend mit eiskaltem Wasser abschrecken. So lässt sich die Haut einfach abziehen.
- Chili, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und den übrigen Essig in einem Topf aufkochen lassen, mit Zucker, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken und für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend mit einem Pürierstab so lange mixen bis die Tomaten-Chili Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Tipp
Die Tomaten-Chili Sauce beliebig nach Geschmack mit frischen gehackten Kräutern verfeinern.
