Wachauer Rindsrouladen
>60 MIN
Hobby-Koch
Zwiebelrostbraten gedünstet
Zubereitung
- Für den gedünsteten Zwiebelrostbraten das Rostbratenried in 4 Scheiben schneiden. Klopfen und die Ränder einschneiden.
- Salzen, pfeffern, an einer Seite mit Senf bestreichen und einreiben.
- Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Das Öl erhitzen, den Rostbraten mit der Senfseite nach unten einlegen und braun anbraten.
- Wenden und aus der Pfanne heben.
- Im verbliebenen Fett die Zwiebeln bräunen, mit Mehl bestäuben und durchrösten. Mit Suppe oder Wasser aufgießen und würzen.
- Den Rostbraten ca. 1 Stunde und 15 Minuten weichdünsten. Den Zwiebelrostbraten anrichten und servieren.
Tipp
Am besten serviert man den Zwiebelrostbraten mit Schupfnudeln oder Bratkartoffeln.
So mache ich meinen Rostbraten auch immer und das schon seit Jahrzehnten. Mit wenigen, aber guten Zutaten ein hervorragendes Gericht!
genau wie daheim :) und dazu Apfelmus :)
Wie früher bei Oma, köstlich