Blitz-Tomatensauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Brokkoli-Karfiol-Auflauf
Zubereitung
- Für den Brokkoli-Karfiol-Auflauf Brokkoli und Karfiol waschen und in Rosen aufspalten. Karfiol in kochend heißem Salzwasser zirka 5 Min. vorgaren. Brokkoli nach 2 Min. beigeben.
- Das Gemüse abseihen, abrinnen lassen und in eine gefettete Gratinform füllen.
- Eier und Milch mixen und mit Salz, Muskat und Pfeffer pikant würzen. Über das Gemüse gießen.
- Die Fettpfanne des Backofens mit Wasser ausfüllen und die Gratinform hineinstellen. Auflauf im aufgeheizten Ofen (E-Küchenherd 200o/Gas Stufe 3) zirka 45 Min. backen.
- In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebel schälen. Knblauch pressen, Zwiebel fein würfelig kleinschneiden.
- Fett in einem Kochtopf heiß machen. Knoblauch und Zwiebel darin andünsten.
- Paradeiser abspülen, von Strunk und Kernen befreieb, würfelig kleinschneiden und dazu fügen.
- Bei schwacher Temperatur ungefähr 5 Min. andünsten. Mit Zitronenpfeffer und Salz würzen.
- Den Brokkoli-Karfiol-Auflauf aus dem Backofen nehmen, in Portionen aufschneiden und mit der Tomatensosse anrichten.
Tipp
Brokkoli-Karfiol-Auflauf schmeckt mit Kartoffeln oder Weißbrot!
klingt sehr lecker.... probiere ich heute aus,... werde aber etwas Fisch dazu geben