Rezepte nach Themen geordnet, mit vielen Infos, Tipps & Tricks
Cake Pops kommen, wie so viele Back-Trends, aus den USA und erfreuen sich mittlerweile auch bei uns großer Beliebtheit. Kein Wunder, denn die kleinen Kuchen am Stiel eignen sich nicht nur hervorragend als originelles Mitbringsel oder als hübscher H...
Zu den RezeptenDer Duft von gegrillten Calamari weckt Urlaubserinnerungen und schürt das Fernweh. Damit Sie nicht bis zur nächsten Reise ans Meer warten müssen, stellen wir Ihnen die besten Calamari-Rezepte vor: Calamari fritti, gefüllte Tuben mit Schafkäse und Pr...
Zu den RezeptenDer weiche, in reifem Zustand leicht schmelzende Camembert dürfte wohl der bekannteste Käse Frankreichs sein. Die Käselaibe aus der Normandie sind von einer samtweichen, dicken Edelschimmelschicht überzogen. Er wird traditionell aus Kuhmilch hergest...
Zu den RezeptenFür eine kreative Campingküche! Ab sofort müssen Sie bei Campingessen nicht mehr sofort an Nudelgerichte aus dem Packerl und Dosenravioli denken - auch mit wenig Platz und Küchenutensilien kann man nämlich köstliche Gerichte zubereiten. Die Devise l...
Zu den RezeptenCannelloni sind dicke Röhrennudeln mit köstlicher Füllung und sie sind eine echte italienische Spezialität! Bei der Füllung gibt es zahlreiche Möglichkeiten - von herzhaft, vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch bis zu süßen Füllungen - es ist alles...
Zu den RezeptenDas klassische Carbonara Rezept besteht aus Pancetta und Eiern mit Käse vermischt. Wenn die Nudeln nicht mehr heiß sind und das Untermischen zügig von Statten geht, dann wird die Carbonara Sauce richtig schön cremig! Ob Sie nun Schlagobers und Zwieb...
Zu den RezeptenDas berühmte Carpaccio - die italienische Vorspeise, die aus rohem Rindfleisch zubereitet wird, "erfunden" vom legendären Giuseppe Cipriani in Venedig, kennt wohl jeder. Hochdünn, vortrefflich mariniert und kühl serviert; das sind die Markenzeichen...
Zu den RezeptenDie herzhaft buttrige Cashewnuss passt besonders gut in asiatische Gerichte und eignet sich auch sonst hervorragend zum Kochen und Backen. Die Kerne der Kaschufrucht, die uns vor allem als Cashewkerne oder Cashewnüsse bekannt sind, sind gesund und e...
Zu den RezeptenCeviche - das peruanische Gericht wird auch bei uns zunehmend beliebter. Zurecht, denn der rohe Fisch in Zitrusmarinade schmeckt herrlich erfrischend und erinnert einfach immer ein wenig an Urlaub. Neben dem Original aus Peru (mit Tigermilch!) gi...
Zu den RezeptenChampignons sind wahre Gemüse-Champions. Sie sind gesund, in unterschiedlichen Sorten verfügbar, vielfältig verarbeitbar und die Rezepte mit ihnen sind schier unendlich. Champignons zählen zu den beliebtesten Pilzen der Österreicher. Und das zurecht...
Zu den RezeptenCheesecake ist ein absoluter Klassiker und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Mit seiner cremigen Textur und dem verführerischen Geschmack ist er eine wahre Gaumenfreude für alle Fans cremig-süßer Desserts. Cheesecake ist ein Kuchen, de...
Zu den RezeptenSie sind ein wahrer Meister an Ihrem Herd? Die berühmten Köche im Fernsehen können Ihnen nichts Neues mehr erzählen? Zwiebel schneiden Sie im Schlaf? Dann sind Sie hier genau richtig. Wir haben die kniffligsten, forderndsten und natürlich besten Che...
Zu den RezeptenChia-Samen zählen zu den sogenannten Superfoods, denen eine besonders nahrhafte und gesunde Wirkung auf den menschlichen Körper nachgesagt wird. Die Samen sind richtige Kraftwerke und reich an Calcium, Omega-3-Fettsäuren, Eisen, Zink und Proteinen. ...
Zu den RezeptenChicken Wings sind nicht nur in den USA ein beliebtes Partygericht! Auch uns schmecken sie, egal ob im Backrohr oder auf dem Grill zubereitet. Berühmt sind vor allem die Buffalo Chicken Wings bzw. Hot Wings, die in einer höllisch scharfen Marinad...
Zu den RezeptenDie Bitterstoffe des knackigen, länglichen, weiß-grünen Salats machen den Chicorée zu einem hervorragenden Begleiter für fette, deftige Fleischgerichte. Doch gerade sein bitterer Geschmack schreckt viele Genießer ab. Gerade zu viel Wasser macht den...
Zu den RezeptenBringen Sie etwas Schärfe in Ihr Leben! Der feurige Eintopf aus der Tex-Mex-Küche ist vielseitig einsetzbar: perfekt als Partygericht, leicht vorzubereiten und auch aufgewärmt ein Genuss. Manche behaupten sogar, Chili con carne schmeckt, wie Gulasch...
Zu den RezeptenChili ist in der Küche der Scharfmacher schlechthin und treibt so manchem Genießer lustvoll die Tränen in die Augen. Neben dem internationalen Klassiker Chili con carne können sich Liebhaber der feurigen Schote an thailändischem Chili-Gurken-Salat,...
Zu den RezeptenEine kulinarische Reise ins Reich der Mitte. Chinas Küchen von Peking, Kanton bis Sichuan bieten völlig unterschiedliche Köstlichkeiten: Acht Schätze, Dim-Sum, Peking-Ente, Frühlingsrollen, Wonton-Suppe, Wokgerichte und viel mehr... In unseren Breit...
Zu den RezeptenChinakohl ist eine besonders beliebte Zutat in der asiatischen Küche. Das Kohlgemüse ist die Hauptzutat von fermentiertem Kimchi - der Klassiker der koreanischen Küche, der gerne mit Reis gegessen wird. Es lassen sich aber auch erfrischende Salat...
Zu den RezeptenChutneys sind eine herrliche Ergänzung zu vielen Gerichten. So bunt diese köstlichen, aus Indien stammenden Saucen in ihrem Aussehen sind, so bunt ist auch die Vielfalt der Chutney Rezepte. Egal ob Mango Chutney, Zwetschken Chutney oder auch Zucchin...
Zu den RezeptenCocktails dürfen auf keiner Party fehlen. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit Tequila Sunrise, Caipirinha, Mojito, Pina Colada, Margarita, Mai Tai oder am Tag danach mit einer Bloody Mary. Unsere Cocktail Rezepte bieten Ihnen reines Cocktail-Mixvergnügen....
Zu den RezeptenSie sind meist rund, relativ dünn und können ganz nach Belieben mit Schokolade, Nüssen, Marshmallows, Smarties und vielem mehr verfeinert werden - die Rede ist natürlich von Cookies. Sie sind das amerikanische Pendant zu unseren Keksen, nur meist gr...
Zu den RezeptenWer sein Schnitzel auf das nächste Level bringen möchte, macht Cordon bleu. Das originale Cordon bleu ist ein mit Schinken und Käse gefülltes Kalbsschnitzel, das mit Semmelbröseln paniert und knusprig herausgebacken wird. Zugegeben nicht das leichte...
Zu den RezeptenEin Bett aus goldenen Körnern - Couscous ist kulinarischer Mittelpunkt der Maghreb Küche und kommt als Hauptgericht, als Beilage, als Bett für Speisen, süß und pikant, mit verschiedensten Kräutern und Gewürzen auf den Tisch. Der Grieß aus Hartweizen...
Zu den RezeptenIm Geschmack herb-säuerlich sind Cranberries nicht mehr nur ein unverzichtbarer Bestandteil eines jeden amerikanischen Thanksgiving Menüs sondern auch bei uns zunehmend beliebt. Cranberris haben einen extrem hohen Vitamin C-Gehalt und es wird ihn...
Zu den RezeptenDie gebrannte Creme aus Frankreich - der Dessertklassiker schlechthin. Der zarte Vanillegenuss mit der charakteristischen karamellisierten Oberfläche ist ein echtes Highlight der Nachspeisenküche. Crème brûlée wird von Feinschmeckern vor allem in Re...
Zu den RezeptenMit Streuseln überbackene Früchte - das ist eine kurze, aber treffende Beschreibung des Crumble. Rezepte dazu gibt es schon lange, sie stammen aus dem angloamerikanischen Raum. Ein Crumble ist eine wunderbare Nachspeise, die sich auch hervorragen...
Zu den RezeptenDie kleinen Rührteig-Törtchen mit meist üppigem Hauberl kommen neudeutsch als Cupcakes daher. Ursprünglich kommt der Name ganz einfach vom englischen Wort "Cup" für Häferl, denn darin wurden die Küchlein früher gemacht. In der Basis vom berühmten...
Zu den RezeptenHerrlich würzige Eintöpfe oder Kari mit Curryblättern, Currykraut, Currypaste und Currypulver. Von Currysuppe bis Currytopf bringt Curry je nach Verwendungsart und Bedeutung indisches, karibisches oder thailändisches Flair in Ihre Küche. Denn in Cur...
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