Rezepte nach Themen geordnet, mit vielen Infos, Tipps & Tricks
Kochen und backen mit Macadamianüssen! Nicht nur geröstet und gesalzen sind sie zum Knabbern ein Hit, die hellen runden Nüsse erobern auch unsere Küchen. Ob zum Backen in Macadamia-Cookies oder zum Kochen in Macadamia-Pesto - die beliebten Kügelc...
Zu den RezeptenMacarons selber machen - das ist nicht so schwer, wie viele denken. Mit unseren Tipps & Tricks rund um das Macaron gelingt das französische Baisergebäck auch Ihnen ganz leicht. Immer öfter sieht man in den Konditoreien, in den Supermärkten und a...
Zu den RezeptenGerichte aus den Ländern Nordafrikas - Kochen und genießen wie in Tunesien, Algerien oder Marokko. Schmorgerichte aus der Tajine, Couscous, Lamm, Datteln, Harissa oder Ras el Hanout bringen die Magie Afrikas in unsere Küchen. Vor allem die Gewürze s...
Zu den RezeptenDie zarteste Versuchung für alle, die Wild lieben: der Maibock. Als Maibock bezeichnet man das erste Rehfilet des Jahres. Egal ob der Rücken im Ganzen oder als Steak kurz angebraten oder als geschmorte Keule - der zarte Maibock ist ein wahrer Genuss...
Zu den RezeptenMais ist ein gut sättigendes Gemüse, weshalb ihn schon die Ureinwohner Amerikas als Grundnahrungsmittel zu schätzen wussten. Aufgrund seines süßlichen Geschmacks wird er auch Zuckermais genannt. Egal ob Sie Mais gerne direkt vom Maiskolben knabbe...
Zu den RezeptenMakkaroni - die gewölbten Verwandten der Penne sind auch bei uns sehr beliebt. Die Pasta ist innen hohl und nimmt daher die Saucen besonders gut auf. Bucatini nennt man in Sizilien die Makkaroni. Dort werden sie in Italien auch am häufigsten geko...
Zu den RezeptenDie orangen Zitrusfrüchte sind ein Muntermacher und eine Vitaminbombe zugleich. Sie eignet sich nicht nur hervorragend als fruchtiger, gesunder Snack für Zwischendurch, sondern auch für leichte, süße Gerichte. Ob für frische Nachspeisen oder verarbe...
Zu den RezeptenMandeln geben jedem Gericht eine feine Note und machen sich hervorragend in orientalischen Speisen. Hier erfahren Sie, dass man mit Mandeln mehr als nur Marzipan machen kann. Die Mandel findet sich ganz, grob oder fein gerieben in vielen Kuchen un...
Zu den RezeptenDas goldgelbe Fleisch einer reifen Mango sorgt in der süßen wie in der pikanten Küche für vollen, exquisten Fruchtgeschmack. Bereiten Sie aus der saftigen Frucht ein erfrischendes Mango Lassi, ein feuriges Chutney, ein luftiges Mousse oder eine flau...
Zu den RezeptenMangold ist ein richtiges Powerpaket. Das Gemüse enthält außerordentlich viel Vitamin K, außerdem Vitamin A und Vitamin E, sowie Natrium, Magnesium, Kalium und Eisen. Mangold ist ballaststoffreich und kalorienarm, er eignet sich für vielerlei Rezept...
Zu den RezeptenMänner an den Herd - Kochen in der Männerküche. So kocht man(n) Frauen ein, verwöhnt seine Freunde oder versorgt die Kinder. Scharfe Gerichte, blutige Steaks oder bierige Rezepte beglücken das kulinarische Männerherz. Viele Männer schwingen gerne de...
Zu den RezeptenBei der Maracuja gilt: Je schrumpeliger desto besser. Denn auch wenn die Passionsfrucht von außen eher schlecht aussieht, ist sie erst richtig reif. Gegessen werden übrigens das Fruchtfleisch und die Kerne. Wer nur den Saft haben möchte, streicht da...
Zu den RezeptenIm Frühling entfalten die Marillenbäume mit ihren hübschen weißen Blüten ihre volle Pracht und stimmen uns darauf ein, was sie uns im Sommer bieten. Da erfreuen wir uns dann an ihrer goldgelben bis orangen Frucht, einem wahren Genuss aus dem eigenen...
Zu den RezeptenDie berühmten Wachauer Marillenknödel! Der Teig zart flaumig, die Früchte innen frisch-säuerlich und umhüllt von schmackhaften Bröseln. Marillenknödel Rezepte sind ganz einfach und schnell zuhause selber zu machen. Als Nachspeise oder für kleine und...
Zu den RezeptenObstkuchen haben immer Saison - schon wenn wir die blühenden Marillenbäume im Frühling sehen und spätestens im Sommer freuen wir uns aber besonders auf einen saftigen, flaumigen Marillenkuchen! Mit Topfen oder als Crumble, Marillenkuchen mit Streuse...
Zu den RezeptenMarillenmarmelade zählt zu den absoluten Marmeladenklassikern! Sie schmeckt nicht nur als Brotaufstrich, sondern wird auch oft und gerne zum Backen verwendet. Marillen sind ein heimisches Sommerobst. Wie Sie Marillenmarmelade selbst einkochen und...
Zu den RezeptenOb griechischer Salat, Caesar Salad oder Backhendlsalat - der Geschmack eines frischen Salats steht und fällt mit einem cremigen Dressing oder einer pikanten Marinade. Als Basis kann ganz klassisch Essig und Öl verwendet werden, aber auch Joghurt od...
Zu den RezeptenUnsere Handelspartner stellen Ihnen hier die besten Rezepte mit Zutaten Ihrer Marken vor. Von Baileys Muffins über gesunde Recheis Dinkelnudeln bis zu Ja! Natürlich Biogerichten, von perfekten Kuchen mit Kronen Öl bis zu schlanken Rezepten mit Ra...
Zu den RezeptenLeuchtend-rote Kirschbäume, volle Himbeersträucher und ein Teppich aus schwarz-blauen Heidelbeeren... die Fülle an frischem Obst schmeckt lässt sich wunderbar für den Winter einkochen und einrexen. Aus selbst geernteten Küchenschätzen aus dem eigene...
Zu den RezeptenDer Marmorkuchen ist wohl einer der beliebtesten Kuchen - kein Wunder, ist er doch einfach und schnell gemacht. Ein typisches Marmorkuchen Rezept findet sich in fast jedem Haushalt und meist ist es dieser Kuchen, den wir als erstes versuchen, selbst...
Zu den RezeptenPerfekter Genuss für Herbst und Winter: Braun, warm und köstlich. Zu dieser Jahreszeit sind neben dem Kürbis immer auch Maroni-Gerichte auf der Speisekarte oder im Koch-Magazin zu finden und aus der Küche nicht weg zu denken. Die Edel-Kastanien v...
Zu den RezeptenKann man einen Marshmallow selber machen? Man kann! Und es ist gar nicht so schwer. Schließlich werden schon seit vielen Jahrhunderten Marshmallows hergestellt - das glauben Sie nicht? Nun, früher wurden sie aus dem Saft der Eibischwurzel hergestell...
Zu den RezeptenKochen und Backen mit purem Mandelgenuss. Wo Marzipan eigentlich herkommt und wie es zu seinem Namen gekommen ist, ist nicht vollständig geklärt. Seine Ursprünge werden im Orient vermutet. Sicher ist, dass es schon lange bekannt ist und schon in den...
Zu den RezeptenDer in Italien hergestellte Mascarpone ist ein milder und cremiger Frischkäse. Das bekannteste Dessert, das mit Mascarpone zubereitet wird, ist wohl das Tiramisu, in der klassischen Version sowie in seinen unzähligen Abwandlungen. Das brachte ihm de...
Zu den RezeptenMatcha - der grüne Genuss aus Japan. Was ursprünglich buddhistische Mönche in den Klöstern als Unterstützung religiöser Zeremonien eingesetzt haben, findet immer mehr auch den Weg in unsere Küchen. Die wunderbare Farbe und der einzigartige Geschm...
Zu den RezeptenMayonnaise pur zur Jause oder als Grundlage für Saucen und Dips ist aus der Küche nicht wegzudenken. Nie wieder geronnene Mayonnaise mit den richtigen Mayonnaise Rezepten und einer einfachen Videoanleitung. Woher hat die Mayonnaise ihren Namen? W...
Zu den RezeptenMeal Prep ist gerade voll im Trend - dabei ist es eigentlich nichts anderes als das Vorkochen, wie es unsere Mütter und Omas schon gemacht haben. Mit neuem Namen wird es aber auch der jüngeren Generation schmackhaft gemacht, denn die Vorteile liegen...
Zu den RezeptenEinfach und alltaugstauglich - so präsentieren sich die griechische, die italienische oder die türkische Küche. Auch die spanische und die kroatische Küche bieten beliebte regionale Schmankerl. Nicht zu vergessen, die südfranzösische und nordafrikan...
Zu den RezeptenGarnelen, Muscheln, Hummer, Austern, Tintenfische und viele Meeresfrüchte mehr sind ein wahrer Feinschmecker-Genuss. Hier finden Sie nicht nur viele Meeresfrüchte Rezepte, sondern auch zahlreiche nützliche Tipps & Tricks und viel Wissenswertes r...
Zu den RezeptenEine schmackhafte Mehlspeise zur Kaffeejause oder beim Familienfest ist immer beliebt. Klassische österreichische Mehlspeisen wie Gugelhupf, Apfelstrudel, Topfenstrudel, Biskuitroulade, Buchteln oder auch eine Sacher Torte sind aus dem heimischen, k...
Zu den RezeptenDie meist schwarz-violetten, glänzenden Melanzani werden im Sommer nicht nur gerne gegrillt, sondern auch gebraten, überbacken oder gedünstet genossen. Ob im griechischen Auflauf Moussaka mit Faschiertem, Tomaten und Käse überbacken, im türkisch...
Zu den RezeptenSaftig, süß und erfrischend. Melonen speichern sehr viel Wasser, weshalb sie uns gerade im Sommer herrlich erfrischen. Mit Melonen kochen macht Spaß und bringt Sommergefühle auf den Tisch. Ob als Köstlichkeit zwischendurch oder aufwändig verkocht, w...
Zu den RezeptenKulinarisch nach Mexiko reisen und die mexikanische Küche genießen... Die Cocina Mexicana ist vielseitig, farbenprächtig und besticht durch würzige Gerichte. Ihre Ursprünge stammen aus Überlieferungen der Azteken, Mayas und Indianern, die später von...
Zu den RezeptenDie kleinen Vorspeisen sind uns aus der orientalischen Küche bekannt. Im arabischen Sprachraum werden sie als Mezze bezeichnet, in Griechenland und der Türkei schreibt man sie allerdings Meze. Sie sind in gewisser Weise das orientalische Pendant zu...
Zu den RezeptenNicht nur Popcorn lässt sich in der Mikrowelle zubereiten, auch andere Speisen sind schnell und einfach im Mikrowellenherd gemacht. Natürlich kochen wir gerne am Herd, wenn es aber doch einmal besonders schnell und unkompliziert sein soll, kann a...
Zu den RezeptenMilchreis, Milchsuppe, Milchrahmstrudel - nur einige Klassiker der Österreichischen Hausmannskost. In diesen Milch Rezepten spielt die weiße Flüssigkeit die Hauptrolle. Milch und Milchprodukte sind aber auch ein wichtiger Bestandteil vieler Kochr...
Zu den RezeptenMilchreis ist kein Kleinkindessen! Als Frühstück, für Zwischendurch oder kalt am Abend als Dessert ist es für Groß und Klein ein Genuss. Das Milchreis Grundrezept zu kochen, ist ganz einfach und eine gesunde Abwechslung zu anderen süßen Gerichten....
Zu den RezeptenMinestrone ist eine klassische Gemüsesuppe aus der italienischen Küche, die je nach Region unterschiedlich zubereitet wird. Das original Minestrone Rezept kommt aus Norditalien und erinnert mehr an einen Eintopf - sie besteht aus verschiedenen Gemü...
Zu den RezeptenMinze! Schokominze, Ananasminze, Hugominze, Orangenminze, Mojitominze, Erdbeerminze und viele Sorten mehr gibt es von dem wunderbaren Kräutlein. Bei uns ist sicherlich die Pfefferminze die bekannteste Variante. Sie ist aufgrund ihrer kühlenden Wirku...
Zu den RezeptenMispeln sind zwar heutzutage schon selten, aber bei Kennern trotzdem sehr beliebt! Die Asperl (oder auch Esperl), wie sie auch genannt werden, werden vor allem gerne zu Marmelade verarbeitet. Sie können erst nach längerer Lagerung verzehrt werden...
Zu den RezeptenKleine Geschenke erhalten ja bekanntlich die Freundschaft - deshalb bringen wir auch gerne als Dankeschön für eine Einladung eine Kleinigkeit für den Gastgeber mit. Wenn Sie das Mitbringsel selbst machen möchten, sind Sie hier genau richtig. Denn hi...
Zu den RezeptenDie köstlichsten Rezepte für das Mittagessen! Unter der Woche fällt der Lunch ja oft eher kurz und unkompliziert aus. Im Büro wird gegessen, was in die Lunchbox passt oder vom Vortag übrig geblieben ist. Am Wochenende hingegen steht oftmals da...
Zu den RezeptenKochen und Backen mit Mohn! Mohn Rezepte von der Oma wie zum Beispiel die beliebten Klassikern Mohnzelten oder Mohnnudeln sind wieder stark gefragt. Großartige Initiativen wie das Armschlager Mohndorf im niederösterreichischen Waldviertel bringen he...
Zu den RezeptenDas niederösterreichische Mostviertel hat seinen Namen von dem gegorenen Saft, da er in Österreich vor allem dort produziert wird. Mostheurigen laden dort zur Jause ein und frischer Most kann direkt am Bauernhof gekauft werden. Unterschieden wird zw...
Zu den RezeptenRezepte für Motivtorten mit raffinierten Verzierungen! Zu besonderen Anlässen ist eine Motivtorte ein echter Hingucker und machen dem Beschenkten und den Gästen eine große Freude. Egal ob für Geburtstag, Taufe, Hochzeit, zur Geburt oder zum Jahresta...
Zu den RezeptenKaum ein Rezept steht so sehr für die griechische Küche wie das Moussaka, obwohl das Gericht orientalische Wurzeln hat und Varianten auch in Ägypten, Serbien oder Bulgarien zur Nationalküche gehören. Die Rezepturen für den herzhaften Auflauf aus Fas...
Zu den RezeptenWer liebt es nicht, das Mousse au Chocolat?! Luftig leicht und immer eine Sünde Wert ist diese klassische französische Nachspeise aus Schokolade, Schlagobers und rohem Ei. Wie wäre es einmal mit einer Mousse au Chocolat Torte oder einer neuen Variat...
Zu den RezeptenEine flaumige Mousse rundet ein Menü ganz wunderbar ab. Dabei muss es nicht immer eine Mousse au chocolat sein. Auch andere Zutaten lassen sich zu köstlicher Mousse verarbeiten. Das beweisen etwa Joghurtmousse oder Mangomousse-Torte. Mousse schme...
Zu den RezeptenMozzarella - der Käsegenuss aus Italien! Wolkig weiß, weich und kugelig macht der Mozzarella überall und ganz besonders im Sommer eine gute Figur. Ob kalt aufgeschnitten mit Tomaten und Basilikum als Caprese oder zartschmelzend auf Gratin und Pizza....
Zu den RezeptenKlein, aber oho! Die kleinen Kuchen im hübschen Papier haben einen wahren Siegeszug in unsere Herzen angetreten. Kein Wunder - Muffins sind schnell und einfach gemacht und kommen in einer unglaublichen Vielfalt daher. Von fruchtig, nussig, gesund...
Zu den RezeptenMug Cakes sind ganz einfach zu machen und in nur wenigen Minuten fertig gebacken - ideal für ungeduldige Naschkatzen oder wenn überraschend Gäste kommen. Die kleinen Küchlein werden auch oft als Tassenkuchen oder Becherkuchen bezeichnet, was aber...
Zu den RezeptenDer Mürbteig ist ein echter kulinarischer Tausendsassa: Er ist Grundlage für eine pikante Quiche, für weihnachtliche Kekse, für die berühmte Linzertorte, für süß-fruchtige Tartes oder für mürbes Salzgebäck. Mit den folgenden Rezepten werden Sie 1-2-...
Zu den RezeptenTauchen Sie ein in die Welt der Muscheln. Dank Tiefkühlware nun auch in Monaten ohne R - ob frisch oder gefroren, mit Muscheln können Sie vielfältige Rezepte auf den Tisch bringen. Besonders beliebt sind in unseren Breiten Miesmuscheln, Venusmuschel...
Zu den RezeptenEin Müsli aus Haferflocken, Nüssen, frischen und gedörrten Früchten sorgt für einen optimalen, energiereichen Start in den Tag. Variieren Sie mit gepopptem Getreide, Joghurt, Frischkäse, Buttermilch oder Sojamilch und versuchen Sie auch einmal ein w...
Zu den RezeptenDas schönste aller Muttertagsgeschenke ist ein schmackhaftes Frühstück von Kinderhand gezaubert. Das ist gar nicht so schwer und mit ein bisschen Unterstützung vom Papa klappt es bestimmt. Vom einfachen Toast bis zum gegrillten Ei - während Mama noc...
Zu den RezeptenWas isst Mama am liebsten? Risotto, Spaghetti oder doch lieber Faschierte Laibchen? Es muss am Muttertag nicht immer ein Ausflug ins Restaurant sein, denn auch zu Hause können Sie ganz einfach Mamas Lieblingsgericht nachkochen. Wir haben die besten...
Zu den RezeptenTorten und Kuchen für die Muttertagsjause. Egal ob es eine ganz einfache Obsttorte werden soll oder eine raffinierte Marzipanvariante - über selbst Gemachtes freut sich jede Mutter ganz bestimmt. Hier finden Sie auf jeden Fall das passende Rezept...
Zu den RezeptenIm Mai feiern wir unsere Mütter, denn sie haben nur das Beste verdient - Kochen Sie mit viel Liebe ein besonderes Muttertagsmenü oder eine Muttertagstorte. Tipps & Tricks, Dekoideen und viele Muttertagsrezepte für einen gelungenen Muttertag....
Zu den RezeptenDie Obsttorte mit gekauftem Biskuitboden - wahrscheinlich die erste Torte, die man im Leben macht. Aber auch ein erfrischendes Joghurtdessert mit Früchten, ein einfacher Muffin oder ein hübscher Obstspieß sind hervorragend geeignet, um die Naschkatz...
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