Rezepte nach Themen geordnet, mit vielen Infos, Tipps & Tricks
Der Kabeljau (junge, noch nicht geschlechtsreife Fische aus Nordsee und Atlantik sowie in der Ostsee gefangene Kabeljaue werden "Dorsch" genannt) hat nicht nur Liebhaber in Portugal, wo "bacalao" ein fixer Bestandteil der traditionellen Küche ist, a...
Zu den RezeptenIn der Steiermark ist sie die Königin der Hülsenfrüchte: die Käferbohne. Sie ist auch bekannt als Feuerbohnen und zeichnet sich durch ihre einzigartige Farbe, Textur und Geschmack aus. Am bekanntesten ist wohl der Käferbohnensalat, der mit hochwe...
Zu den RezeptenKochen und Backen mit Kaffee! Österreich ist weltweit bekannt für seine ausgeprägte Kaffeekultur. Man trifft sich im Kaffeehaus auf ein "Tratscherl" und der auch die Kaffeejause am Sonntag Nachmittag darf nicht fehlen. Auch bei der Bestellung ein...
Zu den RezeptenEr ist eine der beliebtesten Süßspeisen der Österreicher. Egal, ob er als Haupt- oder Nachspeise genossen wird, er ist eine Spezialität der österreichischen Küche. Das ist auch der Grund, warum er meistens der ganzen Familie schmeckt. Es gibt viele...
Zu den RezeptenKakao oder besser Kakaopulver findet in Österreichs Küchen besonders beim Backen großen Einsatz. Kakaomassen für Kuchen, Torten und Schnitten sind sehr beliebt. Und bei den Keksen rangieren Kakaomürbchen oder Kakaokipferl immer auf den vorderen Räng...
Zu den RezeptenKalbfleisch gehört zwar zu den teureren Fleischsorten, ein zartes Stück Kalb ist aber dafür eine wahre Gaumenfreude. Nicht umsonst ist das klassische Wiener Schnitzel aus Kalbfleisch. Weitere bekannte Gerichte mit Kalbfleisch sind gefüllte Kalbsbrus...
Zu den RezeptenGesunde und leichte Küche ist schon lange nicht mehr gleichbedeutend mit langweiligem und unkreativem Essen. Wir zeigen Ihnen, dass kalorienarme Lebensmittel durchaus nicht fad und eintönig schmecken müssen. Die Art der Zubereitung und die Gewürze,...
Zu den RezeptenNicht nur hierzulande gehört die "Kalte Platte" zu den beliebtesten Festtags- und Anlassgerichten! Kein Wunder, ist sie doch nicht nur ein köstliches und abwechslungsreiches Geschmackserlebnis für die Gäste, sondern auch ein besonders "gastgeberfreu...
Zu den RezeptenUnter Feinschmeckern zählt das Kaninchen zu einer der höchsten Delikatessen. Unsere Hasen und Kaninchen Rezepte zeigen Ihnen, wie man das Kleinwild richtig zubereitet und was man außer Kaninchenbraten und Hasenpfeffer zur Wildsaison noch auf den Tel...
Zu den RezeptenDie begehrten Blütenknospen der Kapernpflanze schmecken würzig-salzig bis säuerlich und werden vor allem in der Mittelmeerküche gerne als Gewürz für Pizza, Pasta oder auch für das allseits bekannte Vitello tonnato verwendet. Unsere absolute Rezep...
Zu den RezeptenKaramell gibt Speisen einen wunderbaren, einzigartigen Geschmack und wird daher vor allem in der süßen Küche - und gelegentlich auch für herzhafte Gerichte - gerne eingesetzt. Die goldgelbe bis tiefbraune Masse entsteht durch Erhitzen von Zucker....
Zu den RezeptenKardamom ist ein beliebtes Gewürz, vor allem in der asiatischen und arabischen Küche, zum Aromatisieren und als Bestandteil von Gewürzmischungen. In Skandinavien wird Kardamom oft verwendet, zum Beispiel für Zimtschnecken. Auch hierzulande wird dies...
Zu den RezeptenDer Karfiol, eine der hübschesten Kohlsorten mit seinen weißen Röschen umgeben von grünen Blättern, besticht durch seinen milden Geschmack und liefert uns wertvolles Kalium, Phosphor, Vitamin C und Vitamin B6. Als ballaststoffreiches Gemüse sätti...
Zu den RezeptenFruchtig-scharf und exotisch-würzig – die farbenfrohen Gerichte der Karibik bringen Lust und Lebensfreude auf den Tisch, immer mit einer gehörigen Portion Habanero. Zaubern Sie mit Sofrito, der berühmten Würzmischung aus dem Gewürzparadies Grenada,...
Zu den RezeptenDie Kärntner Nudel! Von der berühmten Kasnudel bis zur Kletzennudel. Kärnten wäre ohne seine Nudelkultur undenkbar. Über das perfekte Kasnudel Rezept lässt sich diskutieren, nur den Topfen in der Fülle haben alle gemeinsam. Wie die Kasnudel am einfa...
Zu den RezeptenKarotten sind gesund! Sie sollen vor allem eine positive Wirkung auf die Sehkraft haben, da sie über über reichlich Karotine verfügen - die in Verbindung mit Fett im Körper zu wertvollem Vitamin A umgewandelt werden. Genießen Sie das knackige orange...
Zu den RezeptenIm Ganzen gebraten, geschmort, gekocht, als Gulasch, Suppe oder Weihnachtskarpfen. Der fleischige Süßwasserfisch gehört zu den Lieblingsfischen der Österreicher. Für viele ist er vom Festtagstisch nicht wegzudenken. Aber auch außerhalb der Weihnacht...
Zu den RezeptenEine Knolle erobert die Welt! Kaum ein Nahrungsmittel ist so vielseitig wie die Erdäpfel und daher überall auf der Welt zuhause. Das in vielen Sorten erhältliche Nachtschattengewächs ist einfach unverzichtbar in der Küche. Häufig zu finden im Sal...
Zu den RezeptenKartoffelpuffer sind kostengünstig und nicht nur bei Kindern sehr beliebt. In der Weihnachtszeit werden sie oft neben Maroni und Bratkartoffeln von Maronibratern angeboten, auch zum Frühstück werden Erdäpfelpuffer (angelehnt an den angloamerikanisch...
Zu den RezeptenDer Klassiker unter den österreichischen Salaten! Ein perfektes Kartoffelsalat Rezept zu besitzen, ist der Stolz eines jeden kochenden Haushaltes: welches Öl, wieviel oder gar kein Zucker oder doch mit Mayonnaise? Schmeckt er so wie bei der Oma oder...
Zu den RezeptenAus Kartoffelteig lassen sich ganz wunderbare süße und pikante Gerichte zaubern - vom herzhaften Hauptgericht über köstliche Beilagen bis zum süßen Dessert . Allen voran stehen natürlich die Kartoffelknödel. Diese werden ungefüllt als Beilage,...
Zu den RezeptenEin sommerlicher Insalata Caprese mit Mozzarella und Tomaten, kleine Käsehäppchen fürs Partybuffet oder ein Gorgonzola-Dip für eine Kalte Platte? Die Bayern können ohne Obatzda nicht leben und auch andere Aufstriche, zum Beispiel mit Frischkäse als...
Zu den RezeptenKäse schließt den Magen, aber ganz aufs Dessert möchte man auch nicht immer verzichten. Wer nicht gleich eine Käseplatte als Nachspeise essen möchte, der kann als perfekten Mittelweg ein süßes Käse-Dessert wählen, das jedem Menü eine schöne Abrundun...
Zu den RezeptenWas ist noch besser als Käse? Eine zart geschmolzene Käseschicht über einem Gericht. Ganz nach dem Motto: Käse macht alles besser. Ob auf einem Stückchen reschen Weißbrot, oder als knusprige Kruste auf Gratin und Auflauf, ob als Fondue, Raclette, al...
Zu den RezeptenWer jedes Pastagericht mit Parmesan bestreut und sein Jausenbrot lieber mit Emmentaler als mit Wurst belegt, ist hier genau richtig. Ob cremiger Camembert, würziger Bergkäse oder zartschmelzender Mozzarella, ob kalt oder warm, ob herzhaft oder süß,...
Zu den RezeptenDampfend stehen sie vor Ihnen - die Käsespätzle, stilecht serviert in der gusseisernen Pfanne. Bei jedem Bissen auf der Gabel zieht der Käse seine Fäden und die knusprigen Röstzwiebel geben den letzten Schliff. Vom Grundrezept für Käsespätze bis zu...
Zu den RezeptenEine durchzechte Nacht und der nächste Morgen beginnt mit einem brummenden Kopf. Katerkopfweh, Übelkeit und überhaupt keine Lust zu kochen? Um morgens schnell wieder fit zu werden, finden Sie hier die leichtesten und wirksamsten Rezepte gegen das Br...
Zu den RezeptenKaviar wird von den einen geliebt, die anderen möchten ihn gar nicht auf ihrem Teller sehen. Kaviar kommt definitiv eher bei besonderen Anlässen auf den Tisch, da er nicht zu den preisgünstigsten Lebensmitteln zählt. Die Zubereitungs- und Serviermög...
Zu den RezeptenIn der Adventszeit haben vor allem die Kinder großen Spaß am gemeinsamen Backen von Weihnachtskeksen. Natürlich bedeutet Kekse backen mit Kindern für die Erwachsenen einen etwas größeren Aufwand, aber die leuchtenden Kinderaugen und die Begeisterung...
Zu den RezeptenKekse schmecken das ganze Jahr über und wir backen sie mit Begeisterung! Klar, zu Weihnachten haben Weihnachtskekse Hochsaison, aber auch im restlichen Jahr dürfen es immer wieder Kekse, Cookies und Plätzchen nach passendem Rezept sein. So werden in...
Zu den RezeptenProminente Kekse - ichkoche.at zu Gast bei ATV Vera Russwurm, Toni Faber, Angelika Niedetzky, Toni Polster und Arabella Kiesbauer backen mit der ichkoche.at-Konditormeisterin Christine Egger die beliebtesten Kekse Österreichs. Sie erzählen von ihre...
Zu den RezeptenUnser langjähriger Werbeparnter Kenwood stellt nicht nur unseren Kochschulgästen hochwertige Küchengeräte zur Verfügung, damit der Kochkurs auch ausstattungstechnisch ein Genuss wird, sondern bietet Ihnen zusätzlich zahlreiche schmackhafte Rezepte....
Zu den RezeptenKichererbsen sind sehr gesund und überaus vielseitig in der Zubereitung herrlicher und raffinierter Gerichte. Da der Eiweißgehalt sogar höher ist als der von Fleisch, sind sie damit für Vegetarier eine gesunde und wertvolle Alternative zum tierische...
Zu den RezeptenKinderrezepte, die Kinderaugen zum Leuchten bringen! Kinderparty, Kindergeburtstag oder gemeinsames Kochen mit Kindern - hier finden Sie die beliebtesten Rezepte für die kleinen Gourmets. Diese Rezepte lieben alle Kinder, von Minipizzen über Kais...
Zu den RezeptenBei welchen Gerichten schwelgen Sie jedes Mal sofort in Erinnerungen an Ihre Kindheit? Oft sind es Düfte, die einen nach der Schule in der Küche erwartet haben oder das Backen mit der Oma. Viele unserer User erinnern sich aber auch an ganz bestimmte...
Zu den RezeptenKipferl kommen zwar immer in der gleichen Form - als kleine Halbmonde - daher, können sich aber in Geschmack und Größe erheblich unterscheiden. Wer liebt zu Weihnachten nicht die klassischen Vanillekipferl und zahlreiche Abwandlungen? Briochekipf...
Zu den RezeptenKirschen - roter Genuss im Doppelpack. Die Kirschenzeit ist kurz, aber dafür sollten wir sie umso mehr ausnutzen. Die kleinen roten Kugeln sind bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt und das nicht nur, weil Kirschenkern-Weitspucken Spaß macht und ma...
Zu den RezeptenKirschen sind eine der Sommerfrüchte schlechthin, haben leider nur kurz Saison, dafür müssen wir diese knappe Zeit umso besser nutzen und sie in köstliche Kuchen verpacken. Auf der Suche nach einem Kirschkuchen Rezept können Sie auf viele Varianten...
Zu den RezeptenKiwi - ein fruchtiges Erlebnis in der Küche. Die beliebte Südfrucht ist reich an Vitaminen und sieht mit ihrem herrlich grünnen Fruchtfleisch auch äußerst dekorativ aus. Ursprünglich aus China stammend, kommen heute die meisten Kiwis aus Neuseeland....
Zu den RezeptenBacken und Braten mit Feuchtigkeitszugabe - für Ihren perfekten saftigen und trotzdem knusprigen Braten, das resche Brot oder für super flaumige Soufflés. Mit Klimagaren können Sie Ihre Gerichte besonders schonend zubereiten. Der zugeführte Dampf ve...
Zu den RezeptenDer schnelle Snack auf jeder Party oder beim Filmabend - Knabbereien sind nicht nur bei Couchpotatoes beliebt. Wer statt den immer gleichen Chips und Popcorn aus dem Packerl lieber etwas Selbstgemachtes knabbert, ist hier genau richtig. Wir haben nä...
Zu den RezeptenDie besten Knoblauch Rezepte zum Kochen mit Knoblauch. Knoblauchcremesuppe, Langos mit Knoblauch, Knoblauchtoast, Spaghetti aglio e olio, eingelegter Knoblauch oder Knoblauchsauce - unsere User gehören eindeutig nicht zu den Knoblauchhassern! Gut, k...
Zu den RezeptenRund wie der Erdball, ist der Knödel eine kleine eigene Welt für sich. Ob mit Speck oder Grammeln gefüllt oder aus Kartoffel- oder Nudelteig. Hier finden Sie alle Klassiker wie Semmelknödel, Serviettenknödel oder Erdäpfelknödel und neue Knödel-Varia...
Zu den RezeptenSüßes Kugeliges! Hausgemachte Marillenknödel oder Germknödel lassen die Herzen der großen und kleinen Naschkatzen schneller schlagen. Egal ob Sie lieber lockere Obstknödel, wie Zwetschkenknödel oder Erdbeerknödel, mit knusprigen Bröseln genießen ode...
Zu den RezeptenDie Welt der Knödel - von pikant bis süß, von den Klassikern Semmelknödel, Serviettenknödel, Kartoffelknödel, Germknödel und Marillenknödel bis zu ausgefallenen Varianten. Auch als Suppeneinlage sind sie gerne gesehen, zum Beispiel in Form von Leber...
Zu den RezeptenSelbst gemachtes Futter ist eine großartige Abwechslung oder Alternative zu gekauftem Tierfutter. Das Beste daran: Sie wissen genau, welche Zutaten enthalten sind und können das Futter auf die Bedürfnisse Ihres Haustiers abstimmen. Hundefutter, K...
Zu den RezeptenWas soll ich heute wieder kochen? Mit unserem Kochrezept des Tages wollen wir Ihnen die Entscheidung etwas leichter machen... Jeden Tag hungrige Mäuler zu stopfen? Jeden Tag die Herausforderung etwas Gutes auf den Tisch zu bringen?Mit unserem Koc...
Zu den RezeptenKohlrabi ist ein sehr kalorienarmes Gemüse, hat einen hohen Ballaststoffgehalt und sorgt deshalb für einen hohen Sättigungsgrad. Das Kraftpaket beinhaltet viele Vitamine und Mineralstoffe. Auch die für das typische Kohlaroma verantwortlichen Senföl...
Zu den RezeptenDie besten Kohlsprossen RezepteKohlsprossen oder, wie sie noch heißen: Der Rosenkohl, ist eine richtige Vitamin Bombe! Was für ein Glück, dass dieses Gemüse so gut zu vielen anderen Gemüsen, zu Fleisch und Fisch passt. Er ist jedoch viel mehr als nu...
Zu den RezeptenEine schmackhafte Kohlsuppe zu kochen, ist durch die große Auswahl an leckerem Gemüse wirklich nicht schwer. Diejenigen die schon einmal eine Kohlsuppendiät gemacht haben, wissen wie köstlich dieses Powerpaket an Vitaminen ist und waren auch sicherl...
Zu den RezeptenWer hat nicht schon das eine oder andere Mal davon geträumt, an einem feinen, weißen Sandstrand unter einem Schirm aus Palmwedeln mit Blick auf das türkisblaue Meer zu liegen und einen Cocktail direkt aus einer Kokosnuss zu trinken? Die Kokosnuss is...
Zu den RezeptenEin nach Zimt duftendes Apfelkompott - wer bekommt da keine Kindheitserinnerungen an die Oma und ihr absolut bestes Kompott Rezept. Oder an den Riesenspaß beim Pflücken und Einmachen von Kirschen. Nichts schmeckt schließlich besser als ein Kirschkom...
Zu den RezeptenDie kleine runde Schokopraline wandert langsam von Ihrer Hand in Ihren Mund. Sie lassen sich die zarte Köstlichkeit auf der Zunge zergehen und kosten jede Sekunde voll aus. Konfiserie selbst herstellen ist (k)eine Kunst. Zugegeben, es ist mit etwas...
Zu den RezeptenObwohl von manchen die koreanische Küche als eine Mischung aus chinesischer und japanischer Küche gesehen wird, ist sie nicht zuletzt durch bekannte Köchinnen wie Kim bei uns als eigenständige und beliebte Küche etabliert. Koreanische Rezepte zeichn...
Zu den RezeptenSowohl die Samen wie auch das frische grüne Kraut dieses Doldengewächses verleihen Ihren Speisen eine besondere Würze. Die braunen Samen werden - leicht geröstet - als Brotgewürz, für Chutneys und Gewürzmischungen verwendet. Das frische Kraut ist be...
Zu den RezeptenGut mariniert und frisch vom Grill - Koteletts gibt es aber nicht nur als Grillkotelett, sondern auch gebraten oder paniert. Meistens sind es hierzulande Schweinekoteletts. Aber auch Lammkoteletts und Kalbskoteletts sind sehr beliebt. Hier fin...
Zu den RezeptenVom Bauernkrapfen bis zum Krapfenauflauf. Der flaumig luftige Genuss mit Marmelade, Vanille, Nougat, Nüssen oder Powidl ist beliebt bei Groß und Klein. Krapfen gehören in Österreich einfach dazu. Schon als Kind lernt man die Stelle mit dem Loch zu f...
Zu den RezeptenWas wäre ein Martinigansl ohne Rotkraut und ein Schweinsbraten ohne Sauerkraut oder warmem Krautsalat mit Speck - Kraut ist ein wahrer Star im Küchentopf. In der österreichischen Küche spielt Kraut nicht nur im Salat eine wichtige Rolle. Auch Kra...
Zu den RezeptenVom Basilikumpesto über Kräuterbutter zu Rosmarinkartoffeln, egal ob Thymian, Koriander oder klassische Küchenkräuter wie Petersilie, mit dem Duft und Geschmack unterschiedlicher Kräuter und Gewürze verbinden wir verschiedene Regionen der Erde oder...
Zu den RezeptenDer Kräuterseitling ist ein beliebter Speisepilz mit mild würzigem, nussigem Aroma mit feiner Kräuternote. Seine Konsistenz ist im Vergleich zu anderen Pilzen eher fest. Ebenso wie andere Pilze sind Kräuterseitlinge vielseitig und harmonieren mit v...
Zu den RezeptenKrautfleckerl sind ganz einfach aus preiswerten Zutaten zuzubereiten. Die Fleckerl können dabei selbst hergestellt oder gekauft werden. Außerdem braucht man karamellisiertes Weißkraut und eventuell auch Speck. Krautfleckerl zählen zur klassischen...
Zu den RezeptenKrautsalat wird meist aus Weißkohl zubereitet. Mittlerweile hat sich aber auch schon der Krautsalat aus Rotkohl etabliert. Kohl ist eine der ältesten Kulturpflanzen, fördert die Verdauung und hat viele Vitamine. Ob Krautsalat warm mit Speck oder kal...
Zu den RezeptenDer scharf riechende und schmeckende Kren gibt jedem Gericht das nötige Etwas. Ob Apfelkren oder Krenfleisch in der österreichischen Küche ist der Kren Stammgast. Und beim Heurigen darf er zum Fleisch ohnehin nicht fehlen. Kren ist darüber hinaus...
Zu den RezeptenKresse verleiht vielen Gerichten den letzten Schliff, eine würzige Note und ist ein grüner Hingucker. Außerdem sind die kleinen grünen Blättchen wahre Vitaminbomben. Die beiden bekanntesten Sorten sind Brunnenkresse und Kapuzinerkresse. Ein große...
Zu den RezeptenEntdecken Sie eine Vielzahl von köstlichen Kriecherl-Rezepten auf ichkoche.at. Ob süße Marmeladen, saftige Kuchen oder Hochprozentiges – hier finden Sie die besten Ideen, um die aromatischen Kriecherln vielseitig in der Küche zu nutzen. Lassen Sie s...
Zu den RezeptenDie dalmatinische Inselküche gibt sich mediterran und verführt kulinarisch mit scampi buzara, Wolfsbarsch, Drachenkopf, köstlichem Aal, schwarzem Risotto und dem zarten Fleisch der Lämmer von den Salzweiden. Der dinarische Karst sättigt mit Suppen,...
Zu den RezeptenKroketten sind eine gern gesehene Beilage auf unseren Tellern, egal ob in der klassischen Version als Kartoffelkroketten oder abgewandelt. Geben Sie zusätzliche Zutaten in den Kartoffelteig oder machen Sie Ihre Kroketten aus ganz anderem Gemüse....
Zu den RezeptenWeck Kuchen im Glas sind schnell und einfach gemacht. Das Beste daran: man kann sie herrlich unkompliziert vorbereiten und portionieren. Der Kuchen im Glas lässt sich somit auch wunderbar transportieren, zum Beispiel als süßes Dessert für das nächst...
Zu den RezeptenKuchen und Torten lassen die Herzen aller Naschkatzen höher schlagen, doch manchmal will man einfach nicht backen. Die Lösung: Kuchen ohne Backen! Backen ohne Backofen - geht das? Natürlich ist es dann kein Backen im eigentlichen Sinne mehr, aber...
Zu den RezeptenSelbst Kuchen backen leicht gemacht! Vom Apfelkuchen bis zum Becherkuchen finden Sie bei uns einfache und schnelle Kuchen zum Nachbacken. Egal ob es ein Schokokuchen oder ein Marillenkuchen, Blechkuchen oder Marmorkuchen oder die Variante mit Obst w...
Zu den RezeptenTorten und Kuchen haben immer Saison! Egal ob ein sommerlicher Früchtekuchen, ein praktischer Kuchen im Glas, eine sündige Schokotorte, eine feierliche Geburtstagstorte oder eine mit Liebe gemachte Muttertagstorte, egal ob für einen besonderen Anlas...
Zu den RezeptenEine ausgefallene Geburtstags-Torte, ein Weihnachts-Gugelhupf oder eine klassische Osterpinze. Kuchen und Torten haben zwar immer Saison, aber manchmal eben ein bisschen mehr... Mit unseren Kuchen und Torten Rezepten für spezielle Anlässe sind Sie f...
Zu den RezeptenIm Frühling können Kuchen und Torten mit eingelegten Früchten aus dem Vorjahr gemacht werden. Die ersten Frühlingsboten bringen dann Frische in die süße Küche. Zu Ostern eine selbstgemachte Osterpinze oder Osterkekse, zum Muttertag eine herzförmige...
Zu den RezeptenDie leuchtenden Farben des Herbstes spiegeln sich auch in der süßen Küche wieder: orange Kürbismuffins, tiefviolette Zwetschkenkuchen oder grüngelbe Weintraubenstrudel. Auch mit Äpfeln, Birnen, Karotten und Maroni lassen sich wunderbare Kuchen und T...
Zu den RezeptenIm Sommer gibt es eine schier überbordende Vielfalt an frischem Obst für köstliche Kuchen und Torten. Beeren, Melone, Marillen, Kirschen und vieles mehr machen die Auswahl schwer. Obstkuchen haben zwar das ganze Jahr über Saison, aber im Sommer mach...
Zu den RezeptenSüße Köstlichkeiten mit gesundem Vollkorn oder schlankem Stevia. Probieren Sie doch einmal die gesünderen Varianten, denn auch wenn Sie sich gesünder ernähren möchten, müssen Sie nicht gänzlich auf Süßes verzichten. Egal ob ein saftiger Früchte-Voll...
Zu den RezeptenIm Winter kann man mehr als nur Weihnachtskekse backen. Maroni, Zimt und Lebkuchen, Mandel oder Nüsse - viele Kuchen und Torten bringen im Winter süßen Genuss. Wenn es draußen dicke, weiße Flocken schneit und die Luft beim Atmen kleine, eisige Wolke...
Zu den RezeptenKühlen Kopf bewahren ist an heißen Sommertagen nicht einfach. Mit den richtigen Tipps und Tricks für Abkühlung und feinen kühlenden Rezepten gelingt es jedoch, das innerliche Feuer in Zaum zu halten. Ob kalter Salbeitee, um weniger zu schwitzen,...
Zu den RezeptenKennen Sie das? Man fragt sich: Was koche ich heute? Und dann unweigerlich: Was habe ich eigentlich zuhause? Der Blick in den Kühlschrank allein hilft meist nicht weiter, weil gerade die zündende Idee fehlt, was man mit diesen Zutaten Schmackhaftes...
Zu den RezeptenDank seinem fein dezenten Geschmack ist der Kürbis ein wahres Chamäleon in der Küche. Ob als Kürbisnockerl, Kürbisrisotto oder Kürbisstrudel - Kürbis macht in jeder Variation eine gute Figur am Teller. Auch Pasta schmeckt großartig mit Kürbis, ebens...
Zu den RezeptenKürbis schmeckt nicht nur pikant, sondern ist auch ideal für süße Kürbis-Desserts. Probieren Sie Kürbis Muffins oder ein Kürbis-Tiramisu. Sie werden von den süßen Qualitäten des Kürbis begeistert sein. Kürbisfleisch und eine Prise Zimt im Teig - sch...
Zu den RezeptenWenn sich die Blätter in herbstliches Orange verfärben, ist es auch wieder Zeit für eine goldgelbe Kürbiscremesuppe. Es lassen sich aber auch sonst noch viele köstliche Vorspeisen aus dem vielseitigen Kürbis - von Butternuss bis Hokkaido - zaubern....
Zu den RezeptenHerbst ist Kürbiszeit! Kaum für ein Gemüse gib es so vielseitige Rezepte: Suppe, Kuchen, gefüllt, im Salat, im Curry, mit Fleisch, im Ofen gebacken oder als Zierde, der Kürbis ist immer mit dabei!Kürbisse eignen sich auch hervorragend zum Backen und...
Zu den RezeptenEine Kürbiscremesuppe ist in der kalten Jahreszeit einfach herrlich. Mit Ingwer zubereitet ist sie das ideale Gericht, sich innerlich von Kopf bis Fuß aufzuwärmen. Auch Curry oder Kokos verleihen der Kürbiscremesuppe eine besondere Note. Nicht zu ve...
Zu den RezeptenKürbiskerne und Kürbiskernöl verleihen jedem Gericht das gewisse Etwas. Ein paar Kürbiskerne in die Panade oder ein Schuss Kürbiskernöl über die Eierspeise und schon wird das Essen zum tiefgrünen Genuss. Wussten Sie, dass die Herstellung von Kürbisk...
Zu den RezeptenBei einem Schuss Kürbiskernöl über dem Vanilleeis schmilzt nicht nur das Eis dahin, auch Sie werden von dieser Kombination begeistert sein. Gerade süße Desserts harmonieren mit dem geschmeidigen Geschmack von Kürbiskernöl und Kürbiskernen besonders...
Zu den RezeptenSteirische Schmankerl schmecken noch einmal so gut mit einer Extra-Portion Kürbiskernen und Kürbiskernöl. Die wunderbar orange leuchtende Kürbiscremesuppe schmeckt gleich noch intensiver mit ein paar Tropfen hochwertigen steirischen Kürbiskernöl und...
Zu den RezeptenOriginal steirische Schmankerln - mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl. Mit dem grünen Gold der Steiermark können Sie vom Kürbiskernölaufstrich über Käferbohnensalat mit Kürbiskernöl bis zum Kürbiskerngugelhupf, von pikant bis süß, allerlei Köstliches...
Zu den RezeptenKurkuma wird meist in Pulverform als Gewürz angeboten und so gerne in der Küche verwendet. Eigentlich ist Kurkuma ein Wurzel, deshalb auch unter dem Namen Gelbwurz bekannt. Die Kurkumawurzel sieht dem Ingwer nicht nur ähnlich, sie ist auch tatsäc...
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